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公司新聞

商用廚房工程設計4大注意事項

2019-10-08

如今隨著商用廚房工程行業(yè)的不斷發(fā)展，人們對廚房的要求有人愈發(fā)高要求了，這時候商用廚房工程設計就很重要了，而設計一個商用廚房工程也不是一件簡單事，商用廚房工程設計是傳說中最復雜的設計，所以，今天人和就來告訴大家商用廚房工程怎么設計最方便？商用廚房工程設計注意事項有哪些？首先呢，商用廚房工程……

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廚具設備容易被忽略的5大小細節(jié)

2019-09-10

廚房用具主要包括以下5大類：第一類是儲藏用具；第二類是洗滌用具；第三類是調理用具；第四類是烹調用具；第五類是進餐用具。一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細菌，不易清潔。 ……

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商用廚房工程與避免裝修雷區(qū)

2019-08-15

商用廚房工程材料非常廣泛如不銹鋼、鋁質、木質、硅膠，相同產品也會有不同形狀，在進行廚房工程設計和廚具采購的時候，有什么技巧呢?廚房裝修的雷區(qū)如何躲避？廚具如何選材不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點，比如導熱快、烹飪效率高;不容易……

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商用廚房工程的種類

2019-08-15

商用廚房加工設備主要是指對原料進行去皮、分割、切削、打碎等處理，以及面點制作的和面、包餡、成型等設備。下面我們來看看具體： 1.蔬菜加工機蔬菜加工機通常配有各種不同的切割具，可以將蔬菜、瓜果等烹飪原料切成塊、片、條、絲等各種形狀，且切出的原料厚薄均勻，整齊一致。 2.蔬菜削皮機蔬菜削皮機用……

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食堂廚房設備工程方案

2019-08-08

食堂廚房設備工程保證各項工藝流程流利高效的準繩一個科學高效的廚房是節(jié)能降耗、保證運營效益的前提。只要保證廚房各項工作流程流利高效，才干進步廚房的整體工作數(shù)率。南山食堂廚房設備工程計劃完好的工作流程請求各種工作流程都要有，缺一不可:一種工作流程要完好，要有始有終有些環(huán)節(jié)能夠變通簡化，但必需……

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廚房煙道安裝究竟要注意哪些事項？

2019-06-17

廚房在餐飲行業(yè)是主要主成部份，而廚房煙道的問題往往是讓人煩惱的。那么究竟廚房煙道安裝注意事項有哪些，你掌握了多少呢?一、煙道選擇十分重要

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西餐廚房設備咖啡機的使用注意事項

2019-06-17

話說到西餐廚房設備咖啡機有哪一些使用注意事項呢？ 1、停水請勿使用咖啡機。2、操作咖啡機前，請注意在鍋爐壓力指針達綠色區(qū)域時(1～1.2bar)才可使用;使用時蒸汽棒、熱水出水口之管嘴及蒸煮出水口的溫度非常高，請不要將您的手暴露于附近以避免高溫所造成的傷害。

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商用廚房工程中選擇廚房設備的七大標準

2019-06-17

商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設備的選擇，商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產品的評估，評估盡量多方面，按相應評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預期。七大標準幫您做出選擇一.考慮多方面成本費用想到費用人們只考慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應該是考……

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絞肉機安全操作不容忽視

2019-06-17

在廚房工程設備中，有一種機械設備是很多肉類產品的加工必備，那就是絞肉機。像香腸、丸子等都需要借助這一設備來完成制作。什么陷樣的丸子由廚師自行調配，方便快捷。為保證食品的食用安全，市面上很多制造企業(yè)都是采用不銹鋼作為原材料利用。在制作丸子的過程中，安全保障也同樣重要，

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商用爐灶日常使用注意事項

2019-06-17

商用灶爐的使用注意事項： 1、商用爐灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處使用，出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。 2、商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。

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廚房工程設備在裝修中要注意什么

2019-06-10

購買廚具要注意哪些問題在餐飲行業(yè)中，廚房可以說是主干了。廚房工程設備設計直接關系到日后使用是否舒適與便捷。那么，在選購廚房設備時需要關注哪些問題，如何減少今后使用的不方便呢？這就要考慮到廚房設備的擺放問題。

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一個小型中央廚房需要哪些廚房設備？

2019-06-10

小型中央廚房的廚房設備包括：1、肉類預處理區(qū)一般常有的設備有:鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機、切肉丁機，這些屬于肉類加工機械設備。2、加熱調理區(qū)一般包括的小型設備有:自動炒菜機、湯鍋、各型烤箱、自動攪拌炒鍋、可傾式燃氣湯鍋、自動翻炒鍋。3、面食加工區(qū)包含的設備有:面條機、打餅機、餃子機、包子機、和面機、各型攪拌機。該區(qū)……

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2019-08-15

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2019-06-17

廚房在餐飲行業(yè)是主要主成部份，而廚房煙道的問題往往是讓人煩惱的。那么究竟廚房煙道安裝注意事項有哪些，你掌握了多少呢?一、煙道選擇十分重要

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